porc - Mexique

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Nems Porc Crevettes et Basilic Thai

Pour mon neveu , futur Gadzart : Les nems, c'est moins compliqué que ta prépa et tous les concours que tu as passé et également moins long. Ingrédients pour les nems pour 4 personnes : 8 grands nems 1 paquet de grandes crêpes de riz Pour la farce : 400...

Posté par Janemexique à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Nems, Crevettes, Saké, Recettes Asiatiques, Basilic Thai, Pâtés impériaux

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15 novembre 2008

Rouleaux de printemps vietnamiens au porc ou au poulet

Rouleaux de printemps vietnamiens Préparation : 30 mn Pas de cuisson, totalement léger et très simple, je les fais au téléphone. Une fois la technique du mouillage de feuille de riz acquise, vous pouvez varier toutes les farces avec des crudités, les...

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Tags: Poulet, Concombre, Porc, Nems, Rouleaux de printemps, Crevettes, Recettes Asiatiques, Menthe, Nuoc Mam, Vermicelles de riz

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10 mars 2008

Filet mignon au miel, aux échalotes et à l'ail

Cette recette assez légère de WW a été donnée par Cortaline de Supertoinette est idéale pour introduire le filet de porc ou le filet mignon, la viande est maigre mais pensez à enlever le gras visible Recette pour 4 personnes (3.5pts Wetwet par personne)...

Posté par Janemexique à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Miel, Echalottes, Filet Mignon, Viande, Filet mignon au miel, aux échalotes et à l'ail

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27 février 2008

Filet mignon de porc en curry allégé

Un petit curry de porc parfumé et tout léger. ça mijote Ingrédients pour 4 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive au citron Olivier and co 2 gousses d'ail haché ou 2 cuillères à café si surgelé 1 cuillère à café de gingembre frais haché 2 cuillères à café...

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Tags: Riz, Porc, Curry, Filet Mignon, Viande

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3 décembre 2007

Carne deshebrada Puerco Porc confit à l'orange

Cette recette est sans piment, pour ceux qui le souhaîterait on pourrait ajouter un chipotle en adobo. Ingrédients pour 4 1kg d'echine ou épaule déssossé degraissé coupé en gros cubes 2 gousses d'ail entières sans le germe Zeste râpé d'1/2 orange non...

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Tags: Porc, Recettes Mexicaines

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29 mars 2007

Rouelle de porc braisée à la gelée de pied de veau, pommes de terre et echalotes confites

Retour à la cuisine française, pour une recette simple, piquée au gentil Chef Simon et à Bocuse pour les pommes de terre. Retour à la cuisine française, pour une recette simple, piquée au gentil Chef Simon et à Bocuse pour les pommes de terre. Faire un...

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Tags: Porc, Pommes de terre, gelée pied de veau, rouelle de porc, Rouelle de porc braisée à la gelée de pied de veau, pommes de terre et échalotes confites

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15 juin 2006

Rougaille de saucisses Ile Maurice

Histoire de mettre un peu de soleil ! J'affectionne tout particulièrement Maurice, pour pleins de raisons, en autres : la gentillesse des Mauriciens, et celle-ci parce que c'est dans l'avion en partance pour Maurice, que l'encombrant passager assis à...

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Tags: Porc, Ile Maurice

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3 septembre 2005

La découpe de la viande de porc

Comme partout, la découpe de la viande diffère d'un pays à l'autre. Le porc Pierna trasera: esta parte del cerdo, utilizada en la elaboración del jamón, es una de las más tiernas y sabrosas de este animal. Se subdivide a su vez en pernil que es la zona...

Posté par Janemexique à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Recettes Mexicaines

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