Ayant trouvé plusieurs recettes du chef, j'ai finalement fait une recette arrangée des deux. Canette à l'orange d'Alain Ducasse 4 oranges bios, bien juteuses et sucrées surtout 30 cl de fond blanc de volaille ou canard, ou de chez P en surgelés. 15 cl...

Magrets ou cuisses de canard à l'orange de Bernard Dauphin revue en allégé Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Temps total : 60 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 6 oranges 1 kg de carottes 10 cl de crème fraîche légère épaisse maizena pour lier...